Poulet Sriracha-Gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 demi-poitrines de poulet avec os (environ 1 livre chacune), sans peau
• ⅓ tasse de miel
• 3 cuillères à soupe de sauce Sriracha
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé frais
• 3 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café d'huile de sésame grillé
• 3 tasses de riz brun cuit chaud
• Oignons verts tranchés
• Amandes ou amandes à saveur de Sriracha hachées grossièrement

instructions

• Étape 1

  Placez le poulet dans une cocotte mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes. Dans un petit bol, combiner les six ingrédients suivants (à travers l'huile de sésame). Verser sur le poulet dans la cocotte.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu élevé pendant 2 heures 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (170 ° F). Utilisez des pinces ou une cuillère à égoutter pour retirer le poulet dans une assiette. Couvrir pour garder au chaud.

• Étape 3

  Pour la sauce, filtrer le liquide de cuisson à travers un tamis fin dans une petite casserole. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.

• Étape 4

  Retirer les os des poitrines de poulet et les couper en deux dans le sens de la largeur. Servir le poulet sur du riz. Arroser de sauce et parsemer d'oignons verts et d'amandes.

Autocuiseur Instructions

Placez le poulet dans un 6 qt. Autocuiseur électrique multifonction ou à la cuisinière. Dans un petit bol, combiner les six ingrédients suivants (à travers l'huile de sésame). Verser sur le poulet dans la cocotte. Verrouiller le couvercle en place. Mettez la cuisinière électrique à haute pression pour cuire 15 minutes. Pour la cuisinière, augmenter la pression à feu moyen-vif; réduire suffisamment la chaleur pour maintenir une pression constante (mais non excessive). Cuire 15 minutes. Retirer du feu. Pour les deux modèles, laissez reposer 15 minutes pour relâcher la pression naturellement. Relâchez toute pression restante. Ouvrir le couvercle avec précaution. Transférer le mélange de poulet dans une assiette; couvrir pour garder au chaud. Pour la sauce, filtrer le liquide de cuisson à travers un tamis à mailles fines dans le cuiseur. Porter le liquide à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit d'environ la moitié (pour la cuisinière électrique, utilisez la position de sautage). Retirer les os du poulet; couper chaque poitrine en deux en croix. Servir le poulet sur du riz. Arroser de sauce; saupoudrer d'oignons verts et d'amandes.

Apports nutritionnels

Par portion: 351 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 72 mg de cholestérol, 185 mg de sodium, 41 g de glucides, 2 g de fibres, 18 g de sucre, 33 g de protéines.