Sriracha oeufs diables avec lard émietté | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 gros oeufs
• ¼ tasse de mayonnaise
• ½ cuillère à soupe de sauce Sriracha
• ¼ tasse de ciboulette hachée
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 2 tranches de bacon, cuites et émiettées

instructions

• Étape 1

  Placez les œufs en une seule couche dans une grande casserole (ne les empilez pas). Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir les œufs d'au moins 1 pouce. Porter à ébullition rapide à feu vif (l'eau aura de grosses bulles qui se brisent rapidement). Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 15 minutes; drainer. Faites couler de l'eau froide sur les œufs ou placez-les dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés; égoutter et peler.

• Étape 2

  Couper les oeufs durs en deux et retirer les jaunes. Mettez les blancs de côté.

• Étape 3

  Placez les jaunes dans un petit bol. écraser avec une fourchette. Ajoutez la mayonnaise, le sriracha, la poudre de curry et 3 cuillères à soupe de ciboulette; bien mélanger.

• Étape 4

  Transférer le mélange de jaunes dans un sac à pâtisserie muni d’une pointe en étoile ou ordinaire, ou d’un sac à fermeture à glissière (avec le coin coupé). Placez les blancs d'œufs sur un plateau de service et placez le mélange dans la garniture.

• Étape 5

  Juste avant de servir, saupoudrez les œufs de diables de miettes de bacon et du reste de ciboulette.

Apports nutritionnels

Par portion: 75 calories (1 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 96 mg de cholestérol, 95 mg de sodium, 0 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre et 4 g de protéines.