Omelette au fromage et aux épinards | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Spray de cuisson antiadhésif
4 œufs ou 1 tasse d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés
Sel dash
Dash poivre de Cayenne
¼ tasse de fromage cheddar fort râpé (1 once)
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche coupée, de persil plat ou de cerfeuil
1 tasse de feuilles d'épinards
1 recette Relish poivron rouge (voir centre de la recette)

instructions

Étape 1
Enduisez légèrement une poêle antiadhésive de 8 pouces avec les côtés évasés ou un plat à crêpe avec un aérosol de cuisson. Chauffer la poêle à feu moyen-vif.
Étape 2
Dans un bol moyen, battre les œufs, le sel et le poivre de Cayenne à l'aide d'un batteur rotatif ou d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Verser dans la poêle préparée; cuire à feu moyen. Lorsque le mélange d’œufs est bien cuit, passez une spatule autour du bord de la poêle en le soulevant de sorte que la partie non cuite s’écoule en dessous.
Étape 3
Poursuivre la cuisson et lever les bords jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit bien pris mais qu'il soit toujours brillant et humide. Saupoudrer de fromage et de ciboulette. Garnissez avec 3/4 tasse d'épinards et 2 cuillères à soupe de Relish au poivron rouge. À l'aide de la spatule, soulevez et repliez partiellement un bord de l'omelette sur le remplissage. Garnissez avec 1/4 tasse d'épinards restants et 1 cuillère à soupe de relish. (Réservez le reste de la saveur pour une autre utilisation.) Coupez l'omelette en deux. Donne 2 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 214 calories (6 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 440 mg de cholestérol, 303 mg de sodium, 3 g de glucides, 2 g de fibres, 0 g de sucre, 17 g de protéines.