Empanadas de boeuf coréen épicé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 recette de boeuf coréen, haché
• 1 tasse de purée de patate douce cuite
• ½ tasse de marinade de bœuf coréenne réservée
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée
• 1 recette Maître Pâte Empanada
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 cuillère à café d'eau
• graines de sésame

instructions

Le jour d'avant:

• Étape 1

  Graisser deux grandes plaques à pâtisserie; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger le bœuf coréen et la patate douce. Dans une petite casserole, fouetter ensemble la 1/2 tasse de marinade réservée et la fécule de maïs. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Retirer du feu. Ajouter au mélange de boeuf. Incorporer la coriandre.

• Étape 2

  Divisez la pâte maître en 16 portions. Rouler ou tapoter une portion dans un rond de 4 pouces. Verser environ 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de boeuf sur un côté de la pâte. Plier le côté opposé de la pâte sur le mélange de boeuf; sceller les bords avec une fourchette. Transférer sur une plaque à pâtisserie préparée; piquer le haut à quelques reprises avec une fourchette. Répéter l'opération avec le reste du mélange de pâte et de boeuf. Couvrir d'une pellicule plastique. Refroidir pendant la nuit.

Le jour de:

• Étape 1

  Laissez les empanadas à la température ambiante pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 400 ° F. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'oeuf et l'eau. Badigeonner la pâte. Saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Fourre-tout dans un support isolé ou enveloppez le conteneur dans des serviettes et placez-le dans une glacière (sans glace). Servir dans les deux heures.

* Conseil de cuisine d'essai:

Pour cette recette, utilisez de la coriandre dans la pâte à modeler.

Apports nutritionnels

Par portion: 194 calories (2 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 26 mg de cholestérol, 393 mg de sodium, 25 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre, 9 g de protéines.