Bette à carde aux épices arc-en-ciel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 bouquet de bette à carde arc-en-ciel
• 2 gousses d'ail hachées
• ½ cuillère à café de za'atar
• Sel
• Poivre noir
• 1 citron
• Pepitas grillées (graines de citrouille)

instructions

• Étape 1

  Lavez bien 1 botte de cardes arc-en-ciel; égoutter dans une passoire. Déchirer les feuilles des tiges, en gardant les tiges et les feuilles séparées. Regroupez les feuilles et coupez-les en larges bandes. Coupez les tiges, retirez les ficelles et découpez environ 1/4 de pouce d'épaisseur (environ 8 tasses de feuilles et 1 tasse de tiges).

• Étape 2

  Dans une grande poêle, cuire les tiges, l'ail, le za'atar, le sel et le poivre noir (au goût) dans de l'huile chaude à feu moyen pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les tiges commencent à ramollir. Augmenter le feu à moyen-vif; ajouter les feuilles de blettes. Cuire et remuer 2 à 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Terminez avec un filet de jus de citron frais. Garnir de pepitas grillées.