Gâteau aux épices | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de beurre
• 2 oeufs
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• ¼ cuillère à café de girofle moulu
• ¼ de cuillère à thé de gingembre moulu
• ¼ tasse de graisse végétale
• 1 ½ tasse de sucre
• ½ cuillère à café de vanille
• 1 ¼ tasse de babeurre ou de lait aigre

instructions

• Étape 1

  Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graisser et fariner légèrement deux moules à gâteaux ronds de 8 x 1/1 po ou graisser un plat de cuisson de 13 x 9 x 2 po; mettre les casseroles de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, la noix de muscade, le clou de girofle et le gingembre; mettre de côté.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, battre le beurre et le raccourcir au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre et la vanille; battre jusqu'à bien mélanger. Ajoutez les oeufs 1 à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter alternativement le mélange de farine et le babeurre au mélange de beurre, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène. Verser dans un (des) plat (s) préparé (s).

• Étape 3

  Cuire au four de 30 à 35 minutes pour les moules ronds, de 35 à 40 minutes pour le moule de 13 x 9 x 2 pouces ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux sur des grilles pendant 10 minutes. Enlevez les couches de gâteau des moules. Refroidir à fond sur des grilles. Ou placez un gâteau de 13 x 9 x 2 pouces dans une casserole sur une grille; bien refroidir. Givre avec le glaçage désiré.

• Étape 4

  Donne 12 portions

Gâteau aux épices et aux fruits:

Préparez comme ci-dessus, sauf que pliez 1 tasse de noix de Grenoble hachées, 3/4 tasse d'abricots secs coupés en morceaux et 1/2 tasse de noix de coco émiettée dans la pâte.

Gâteau Aux Épices:

Préparer comme ci-dessus, sauf réduire le babeurre ou le lait sure à 1/4 de tasse et mélanger avec 1 tasse de compote de pommes. Ajoutez alternativement ce mélange et le mélange de farine au mélange de beurre.

Gâteau à la citrouille et aux épices:

Préparez comme ci-dessus, sauf que vous réduisez le babeurre ou le lait sure à une tasse et que vous le combinez avec une demi-tasse de citrouille en conserve. Ajoutez alternativement ce mélange et le mélange de farine au mélange de beurre.

Apports nutritionnels

Par portion: 265 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 47 mg de cholestérol, 182 mg de sodium, 41 g de glucides, 1 g de fibres, 25 g de sucre, 4 g de protéines.