Pilaf de riz sauvage à la dinde fumée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
• 2 branches de céleri, tranchées (1 tasse)
• 1 petit oignon, haché (1/4 tasse)
• Tasse de riz sauvage, rincé et égoutté
• 1 14, 5 oz de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• ⅓ tasse de riz à grain long
• 12 oz de dinde fumée cuite et râpée
• 2 pommes à la peau rouge moyenne, hachées
• 1 grosse carotte, pelée et coupée en morceaux de la taille d'une allumette (3/4 tasse)
• 2 cuillères à soupe de persil frais, coupé

instructions

• Étape 1

  Faire fondre la margarine ou le beurre dans une poêle de 10 pouces. Ajouter le céleri et l'oignon et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le riz sauvage non cuit; cuire et remuer pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Incorporer le riz à grain long. Retour à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le riz sauvage et le riz à grains longs soient tendres et que la plus grande partie du liquide soit absorbée.

• Étape 2

  Incorporer la dinde, la pomme et la carotte. Cuire à découvert pendant 3 à 4 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et que le liquide soit absorbé. Pour servir, incorporer le persil. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 289 calories (2 g de lipides saturés, 44 mg de cholestérol, 1231 mg de sodium, 37 g de glucides, 3 g de fibres, 21 g de protéines).