Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Au moins 1 heure avant la cuisson, faites tremper les copeaux dans suffisamment d’eau pour les recouvrir. Égoutter avant d'utiliser.
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Placez les glaçons dans un plat en aluminium jetable de 9 x 5 pouces. Pour un gril à charbon de bois, disposez des braises moyennement chaudes autour du bord du gril. Testez la chaleur moyenne au centre du gril. Saupoudrer les copeaux de bois sur les charbons. Placez le plat sur une grille au centre du gril. Couvrir et griller pendant 30 minutes. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Réglez-le pour une cuisson indirecte. Ajoutez des copeaux de bois selon les instructions du fabricant. Grillez comme ci-dessus.)
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Enlevez la casserole du gril; cool. Versez de l'eau dans les bacs à glaçons. Congeler au moins 8 heures ou jusqu'à consistance ferme.
*Pointe:
Choisissez la "saveur" du bois que vous désirez - chêne, noyer, pomme, érable ou noix de pécan. Ou la prochaine fois que vous fumez sur le gril, ajoutez une casserole de glace et congelez-le pour une utilisation ultérieure.
Apports nutritionnels
Par portion: 0 calories, 0 mg de cholestérol, 0 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 0 g de protéines.
