Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans une cocotte mijoteuse de 4 à 5 pintes, placez les pommes de terre et l'oignon. Garnir de bavette. Dans un bol moyen, mélanger le bouillon, le hominy, les tomates non égouttées, le poivre poblano, la poudre de chili, l'ail, le cumin et le sel. Verser sur la viande. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 heures ou à feu vif pendant 3 heures et demie.
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Si vous utilisez le réglage de chaleur basse, passez au réglage de chaleur élevée. Ajouter le chou. Couvrir et cuire à feu vif pendant 30 à 60 minutes. Transférer la viande sur une planche à découper. À l'aide de deux fourchettes, tirez la viande en lambeaux. Déchiqueter le boeuf et revenir à la mijoteuse. Servir garni de queso fresco, coriandre et quartiers de lime
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Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.
Apports nutritionnels
Par portion: 282 calories (4 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 40 mg de cholestérol, 1029 mg de sodium, 29 g de glucides, 6 g de fibres, 6 g de sucre, 23 g de protéines.
