Fajitas au bœuf à cuisson lente | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 lb de steak de bœuf
• 1 gros poivron vert, évidé, épépiné et coupé en tranches de 1/2 po de largeur
• 1 gros poivron rouge, évidé, épépiné et coupé en tranches de 1/2 po de largeur
• 1 gros poivron jaune, évidé, épépiné et coupé en tranches de 1/2 po de largeur
• 1 gros oignon émincé
• 1 bocal de 16 onces de salsa verde (environ 1 3/4 tasse)
• 8 tortillas de farine de blé entier de 8 pouces, réchauffées *
• ½ tasse de crème sure légère

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez la viande pour l’intégrer dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes. Placez les poivrons et l'oignon dans la cocotte. Garnir de viande. Verser la salsa sur la viande.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Transférer la viande sur une planche à découper; utilisez deux fourchettes pour séparer la viande en lambeaux.

• Étape 3

  À l'aide d'une cuillère perforée, retirez les poivrons et l'oignon de l'autocuiseur. Si désiré, arroser la viande avec un peu de liquide de cuisson.

• Étape 4

  Déposer un peu de viande et de légumes sur un côté de chaque tortilla réchauffée; garnir de crème sure. Plier la tortilla en deux sur la garniture.

*

Pour réchauffer les tortillas, préchauffez le four à 350 ° F. Empiler les tortillas et bien envelopper dans du papier d'aluminium. Chauffer environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 327 calories (4 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 37 mg de cholestérol, 657 mg de sodium, 37 g de glucides, 4 g de fibres, 7 g de sucre, 23 g de protéines.