Sloppy Joe boulettes de viande minis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 œuf légèrement battu
• ½ tasse d'oignon finement haché
• ¼ tasse de chapelure fine et sèche
• ¼ de cuillère à thé d'origan séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• Boeuf haché maigre de 1 livre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• ½ tasse de poivron vert haché
• 1 boîte de 15 onces de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• ¼ de cuillère à thé de sel à l'ail
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• Sauce au piment en bouteille (facultatif)
• 21 jeunes feuilles d'épinard
• 21 rouleaux à cocktail de 2 à 2 1/2 pouces, beurrés et grillés

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, 1/4 tasse d'oignon, la chapelure, l'origan et le sel. Ajouter le boeuf; bien mélanger.

• Étape 2

  Façonner le mélange de viande en 21 boulettes. Placer en une seule couche dans un plat de 15 x 10 x 1 po. Cuire au four, à découvert, environ 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète (160 ° F). * Égoutter le gras.

• Étape 3

  Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire cuire le quart restant d'oignon et le poivron dans l'huile chaude jusqu'à tendreté. Incorporer la sauce tomate, la cassonade, la moutarde, la poudre de chili, le sel à l'ail, le poivre noir et, si désiré, la sauce au piment fort. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les boulettes de viande à la sauce et faire chauffer.

• Étape 4

  Placez une feuille de bébé épinards sur le fond de chaque rouleau. Garnir chacun d'une boulette de viande et d'un peu de sauce. Ajouter des sommets.

Préparer l'avenir

Préparez comme indiqué à l'étape 3. Placez soigneusement le mélange de boulettes de viande dans des récipients de congélation peu profonds. Cool légèrement. Couvrir et congeler jusqu'à 1 mois. Pour servir, décongeler le mélange de boulettes de viande au réfrigérateur pendant la nuit. Placez dans une grande casserole. Cuire à feu mi-doux environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps. Continuez comme indiqué à l'étape 4.

* Conseil de cuisine d'essai:

La couleur interne d'une boulette de viande n'est pas un indicateur fiable de la cuisson. Une boule de viande de bœuf cuite à 160 ° F est sans danger, quelle que soit sa couleur. Pour mesurer le degré de cuisson d'une boulette, insérez un thermomètre à lecture instantanée au centre de la boulette.

Apports nutritionnels

Par portion: 113 calories (2 g de gras saturés, 25 mg de cholestérol, 250 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de protéines).