Ébullition de crevettes et de saucisses | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 sac de 3 onces de crevettes ou de crabe bouillir
3 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay
2 ¼ - 3 livres de petites pommes de terre nouvelles
4 - 5 grains de maïs, décortiqués et coupés en morceaux de 1-1 / 2- à 3 pouces
Saucisse à la cornée (kielbasa ou andouille) épicée, de 1 livre (2 lb), tranchée en diagonale en morceaux de 1 pouce
3 à 4 livres de crevettes non pelées moyennes à grosses (de préférence têtes)
3 - 4 citrons coupés en deux
Coupé de persil italien (feuilles plates)
Mayonnaise à l'ail et sauce cocktail (voir recette)

instructions

Étape 1
Dans une casserole de 12 à 16 pintes, porter 2 litres d'eau à ébullition. Ajouter l'ébullition de crevettes ou de crabe et l'assaisonnement Old Bay; baisser la température. Laisser mijoter à découvert 10 minutes. Ajoutez des pommes de terre, quelques-unes à la fois, pour permettre à l'eau de continuer à mijoter. Laisser mijoter 7 à 10 minutes, jusqu'à tendreté. Ajouter du maïs; laisser mijoter, à découvert, 5 minutes. Ajouter les saucisses et les crevettes. Laisser mijoter 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient opaques (ne pas trop cuire les crevettes) et que les saucisses soient bien chauffées; drainer.
Étape 2
Transférer dans un grand plateau. Ajouter les moitiés de citron et saupoudrer de persil. Servir chaud ou dans l'heure qui suit. Passer la mayonnaise à l'ail et la sauce cocktail. Donne 6 à 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 678 calories (11 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 10 g de lipides monoinsaturés), 339 mg de cholestérol, 1356 mg de sodium, 41 g de glucides, 5 g de fibres, 5 g de sucre, 53 g de protéines.

Sauce cocktail

Ingrédients

⅓ tasse de sauce chili en bouteille
Tasse de ketchup à sucre réduit
2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
2 cuillères à café de vinaigre de cidre
1 ½ cuillerée à thé de raifort préparé
1 gousse d'ail émincée

instructions

Étape 1
Dans un bol, mélanger la sauce chili, le ketchup, l'oignon, le vinaigre de cidre, le raifort reconstitué et l'ail émincé. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 semaine. Donne environ 3/4 tasse.