Porc savoureux déchiqueté | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 rôti de rognon de longe de porc désossée
• 2 gros oignons, en quartiers
• 3 piments jalapeño frais, coupés en morceaux
• 8 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à café de coriandre moulue
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café d'origan séché, broyé

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras de la viande. Placez le rôti dans une grande casserole ou un four hollandais; ajoutez assez d'eau pour couvrir presque. Incorporer les oignons, les poivrons jalapeño, l'ail, la coriandre, le cumin, l'origan, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 2 h 30 à 3 h ou jusqu'à tendreté.

• Étape 2

  Retirer la viande du liquide avec une cuillère à égoutter; jeter le liquide de cuisson. Lorsque la température est suffisamment froide, déchiquetez la viande. Utiliser comme garniture pour les tamales ou les tacos. Donne 8 portions (environ 3 tasses de viande cuite).

Indications pour la vaisselle et la cuisinière:

Coupez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez la viande dans un cuiseur de vaisselle de 3-1 / 2- ou 4 pintes. Ajouter 1 tasse d'eau et le reste des ingrédients. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Continuez comme indiqué.

Conseils

Placez la viande déchiquetée dans un récipient congélateur. Couvrir et congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Apports nutritionnels

Par portion: 188 calories (4 g de gras saturés, 74 mg de cholestérol, 192 mg de sodium, 0 g de glucides, 0 g de fibres, 20 g de protéines).