Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Chauffer une poêle antiadhésive ou bien assaisonnée sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Diviser le pain focaccia en deux horizontalement. Badigeonner un côté de la moitié avec de l'huile d'olive (conserver la moitié restante pour un autre usage). Ajouter la moitié de focaccia à la poêle chaude, côté coupé. Faire griller 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant une fois. Retirer de la lèchefrite; mettre de côté.
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Couper les poivrons dans des lanières de 1 pouce dans le sens de la longueur en enlevant les graines, les membranes et la tige. Ajoutez des lanières de poivron à la poêle chaude; cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à tendreté en tournant une fois. Retirer de la casserole; mettre de côté.
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Piquez les saucisses à la fourchette à plusieurs endroits; couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur. Placer les moitiés de saucisses dans le plat chaud. Faire griller 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en tournant une fois. Retirer de la lèchefrite; mettre de côté.
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Dans un grand bol, mélanger les lanières de poivron et les épinards. Ajouter 1/4 tasse de vinaigrette; mélanger pour enduire. Répartir le mélange d'épinards dans 4 assiettes de service. Couper le pain en deux dans des quartiers étroits; ajouter aux assiettes avec les moitiés de saucisses. Garnissez de parmesan rasé. Passer le reste de la vinaigrette. Sers immédiatement. Donne 4 portions.
Pour le gril de table:
Préchauffez le gril conformément aux instructions du fabricant. Diviser et brosser la focaccia comme indiqué ci-dessus. Ajouter la moitié de focaccia pour griller. Si vous utilisez un barbecue couvert, fermez le couvercle. Griller jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant. Pour le gril couvert, attendez 6 à 8 minutes. (Pour le gril ouvert, attendez environ 12 minutes en le retournant une fois.) Retirez le pain. Couper les poivrons comme indiqué ci-dessus; griller jusqu'à ce que les morceaux de poivron soient tendres. Pour le gril couvert, attendez 10 minutes. (Pour le gril ouvert, attendez 12 minutes en tournant une fois.) Retirez le poivron. Préparez les saucisses comme indiqué ci-dessus. Ajoutez les moitiés de saucisses au gril. Griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour le gril couvert, attendez 6 à 8 minutes. (Pour le gril ouvert, attendez 10 minutes en le retournant une fois.) Retirez les saucisses. Continuez comme indiqué à l'étape 4 ci-dessus.
Apports nutritionnels
Par portion: 356 calories (5 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 21 mg de cholestérol, 992 mg de sodium, 26 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de sucre, 15 g de protéines.
