Rôti d'épaule de porc et choucroute | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 boîte de 14, 5 onces de choucroute aux graines de carvi, rincée et égouttée
• 1 rôti d'épaule de porc désossé de 2, 5 livres ou de surlonge de porc
• Sel
• Poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise crémeuse à la moutarde de Dijon
• 1 tasse de bière ou de bière sans alcool

instructions

• Étape 1

  Placez la choucroute dans une cocotte mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes. Enlevez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez le rôti pour qu'il rentre dans la mijoteuse. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre. Étaler la moutarde sur la viande. Placez la viande sur la choucroute. Ajoutez la bière.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

• Étape 3

  Transférer la viande sur une planche à découper; cool légèrement. Trancher la viande; jeter la graisse. Servir la choucroute avec de la viande. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 230 calories (3 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de graisses monoinsaturées), 92 mg de cholestérol, 546 mg de sodium, 4 g de glucides, 1 g de fibres, 0 g de sucre, 29 g de protéines.