Porc Mojo Sassy | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 filets de porc de 0, 75 livres
• 4 piments chipotle en conserve dans une sauce adobo, rincés (2 onces)
• ½ tasse de jus d'orange
• ¼ tasse d'oignon haché grossièrement
• 2 cuillères à soupe d'origan frais coupé ou 2 cuillères à café d'origan séché, broyé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 3 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de sel
• Feuilles d'origan fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez la viande dans un grand sac en plastique placé dans un plat peu profond. Pour la marinade, dans un bol du robot

• Étape 2

  Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse. Verser sur la viande. Fermer le sac. Faire mariner au réfrigérateur pendant 2 heures. (Ne laissez pas mariner plus de 2 heures car les jus d'agrumes rendent la viande trop tendre et trop pâteuse.) Égouttez la viande et jetez la marinade.

• Étape 3

  Dans un grill avec un couvercle, disposez les charbons préchauffés autour du plateau d'égouttement. Testez pour chaleur moyenne où la viande va cuire. Insérez un thermomètre à viande près du centre de l’un des filets. Placez la viande sur une grille dans un plat à rôtir sur la grille. Couvrir et griller pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 155 ° F.

• Étape 4

  Retirer le porc du gril. Couvrir avec du papier d'aluminium; laisser reposer 5 minutes avant de découper. Garnir de feuilles d'origan, si désiré. Donne 6 portions de plat principal.

Apports nutritionnels

Par portion: 164 calories (2 g de gras saturés, 81 mg de cholestérol, 153 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 25 g de protéines).