Saumon à la sauce concombre-raifort | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 6 onces de darnes de saumon fraîches ou congelées, coupées en dés de 1 pouce (décongelées si congelées)
• Tasse de concombre finement haché
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de vinaigrette
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à café de raifort préparé
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'aneth frais coupée ou 1/4 de cuillère à café d'aneth séchée
• Tranches de concombre coupées en deux (facultatif)
• Aneth frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé.

• Étape 2

  Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le concombre, la mayonnaise ou la vinaigrette, le yogourt et le raifort. Couvrir et refroidir jusqu'au moment de servir. Mélanger la margarine ou le beurre et l'aneth; mettre de côté.

• Étape 3

  Faire griller le saumon sur la grille graissée d'un grill non couvert, directement sur du charbon moyen, pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire facilement lorsque vous le testez à la fourchette, en le retournant une fois et en le badigeonnant de temps en temps avec le mélange de margarine. Servir le saumon avec la sauce. Si désiré, décorer de tranches de concombre et d'aneth frais. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 237 calories (3 g de lipides saturés, 35 mg de cholestérol, 193 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 25 g de protéines).