Galettes de saumon à la mayo de persil | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 sachets de 5 onces de saumon rose désossé et sans peau
• ½ tasse de chapelure panko
• ½ tasse de poivron rouge finement haché
• ½ tasse d'oignons verts hachés finement
• 1 oeuf légèrement battu
• ½ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
• Spray de cuisson antiadhésif
• 3 cuillères à soupe de persil frais haché finement
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc
• 1 cuillère à café de sauce piment fort en bouteille

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger le saumon, la chapelure, le poivron, les oignons verts, l'œuf, 2 cuillères à soupe de mayonnaise et la moutarde. Former huit galettes de 2 1/2 pouces (environ 1/3 de tasse chacune).

• Étape 2

  Enduire une très grande poêle antiadhésive d'un aérosol de cuisson antiadhésif et chauffer à feu moyen. Ajouter les galettes et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Enduire le dessus des pâtés avec un aérosol de cuisson antiadhésif; tour. Cuire 4 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits (160 ° F).

• Étape 3

  Pour la mayonnaise au persil, dans un petit bol, mélanger le reste de la mayonnaise, le persil, le jus de citron et la sauce piquante. Servir les galettes avec du mayo au persil.

Apports nutritionnels

Par portion: 422 calories (7 g de lipides saturés, 19 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 99 mg de cholestérol, 852 mg de sodium, 8 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucre, 22 g de protéines.