Saumon haché | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 gros poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce
• 2 branches de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 gros oignon, haché grossièrement
• 4 tasses de farce restante
• 4 oz de saumon fumé (pas de style lox), coupé en morceaux de 1 pouce
• 4 œufs
• Sauge ou persil frais haché
• Restes de sauce, réchauffés (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Chauffer 2 c. huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen. Ajouter le poivron, le céleri et l'oignon. Cuire et remuer 5 à 6 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer la farce; répartir uniformément. Faire cuire 5 minutes; remuer et répartir uniformément. Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et doré. Incorporer le saumon; chaleur. Retirer; couvrir et garder au chaud.

• Étape 2

  Essuyer la poêle. Chauffer l'huile restante à feu moyen. Ajouter des oeufs; cuire 4 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Servir sur du hasch avec des herbes et, éventuellement, de la sauce.

Apports nutritionnels

Par portion: 618 calories (8 g de lipides saturés, 15 g de lipides polyinsaturés, 16 g de lipides monoinsaturés), 193 mg de cholestérol, 1243 mg de sodium, 45 g de glucides, 4 g de fibres, 8 g de sucre et 18 g de protéines.