Filets de saumon au bouillon d'ail | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 4 onces de filets de saumon sans peau, frais ou congelés, d'environ 1 pouce d'épaisseur
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• ¼ tasse de persil italien à feuilles plates fraîchement coupé
• ¼ tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• ¼ tasse de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de poivron rouge broyé
• 4 grosses gousses d'ail émincées

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. Saupoudrer le poisson de sel et de poivre noir; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger le persil, le bouillon, le vin, l'huile d'olive, le poivron rouge et l'ail.

• Étape 3

  Placer le poisson en une seule couche dans un plat rectangulaire allant au four de 2 litres, en plaçant les bords minces. Verser le mélange de persil uniformément sur le poisson.

• Étape 4

  Cuire au four, à découvert, au four à 425 degrés F, pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsque testé à la fourchette. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 163 calories (1 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 59 mg de cholestérol, 201 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre et 23 g de protéines.