Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Placez les craquelins dans un robot culinaire. Couvrir et traiter jusqu'à broyage grossier. Ajouter la moitié du saumon, l'œuf et 1 cuillère à soupe de moutarde. Couvrir et traiter jusqu'à ce que le saumon soit moulu et que le mélange soit parfaitement mélangé. Ajouter le reste du saumon. Couvrir et pulser avec plusieurs allumages jusqu'à ce que le saumon soit haché grossièrement. Avec les mains humides, façonner le mélange en quatre galettes de ½ pouce d'épaisseur. Badigeonner légèrement les galettes avec de l'huile.
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Pour un gril à charbon de bois, faire griller les galettes sur la grille graissée d'un gril découvert, directement sur du charbon moyen, pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsque testé à la fourchette, en tournant une fois à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffer le gril. Réduire le feu à moyen. Placer les galettes sur une grille graissée. Couvrir et griller comme ci-dessus.) Ajouter les petits pains sur le gril, couper les côtés pour les 1 à 2 dernières minutes de cuisson. .
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Étaler le reste de la moutarde sur les côtés coupés des petits pains. Placez un burger au saumon sur le fond des petits pains. Si désiré, garnir d'avocat et d'oignons rouges. Ajouter les dessus de pain.
Apports nutritionnels
Par portion: 614 calories (5 g de lipides saturés, 5 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 120 mg de cholestérol, 968 mg de sodium, 67 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre et 36 g de protéines.
