Soupe aux boulettes de poulet à la sauge | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de champignons frais tranchés
• 1 tasse d'oignons hachés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ¼ tasse de farine tout usage
• 6 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1 livre de poulet rôti de 2 livres, pelé, désossé et coupé en morceaux
• 2 tasses de pois congelés
• ½ tasse d'olives kalamata dénoyautées, coupées en deux
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sauge au sol
• 1 recette Dumplings au babeurre
• Oignon vert émincé (facultatif)
• Feuilles de sauge frites (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais de 4 pintes, cuire les champignons et les oignons dans l'huile chaude à feu moyen pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité. Ajouter le bouillon tout à la fois; Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Incorporer le poulet, les pois, les olives, le jus de citron et la sauge. Retour à ébullition.

• Étape 2

  Préparer la pâte de boulette au babeurre; déposer la pâte, 1/3 tasse à la fois, sur la soupe bouillante. Laisser mijoter à couvert 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Saupoudrer d'oignon vert et de feuilles de sauge frites.

Apports nutritionnels

Par portion: 367 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 56 mg de cholestérol, 776 mg de sodium, 37 g de glucides, 4 g de fibres, 6 g de sucre et 25 g de protéines.

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Dumplings au babeurre

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ tasse d'oignons verts tranchés
• 1 cuillère à soupe de persil italien ciselé
• 1 tasse de babeurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les oignons verts et le persil. Ajouter le babeurre et l'huile d'olive; remuer jusqu'à humidifié.

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Feuilles de sauge frites

Ingrédients

• ¼ tasse d'huile d'olive
• 8 branches de sauge

instructions

• Étape 1

  Chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter des brins de sauge, 2 à la fois. Cuire jusqu'à ce que croustillant pendant 30 à 60 secondes; drainer.