Hache de flanelle rouge | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 ½ tasses de pommes de terre rouges rondes, pelées et hachées (1 1/2 livres)
• 1 ½ livres de betteraves, pelées et hachées
• 12 oz de corned-beef cuit de charcuterie (morceau d'environ 3/4 pouce d'épaisseur), haché
• 1 tasse d'oignon haché (1 gros)
• ¼ tasse de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de moutarde brune épicée
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ½ cuillère à café de sauce piment fort en bouteille
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans une cocotte mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger les pommes de terre, les betteraves, le bœuf salé, l'oignon, le bouillon, la moutarde, le beurre, le miel, le vinaigre, le sel, la sauce au piment fort et le poivre.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 heures et demie. Remuer avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 257 calories (3 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 35 mg de cholestérol, 908 mg de sodium, 39 g de glucides, 6 g de fibres, 13 g de sucre et 15 g de protéines.