Sandwichs au steak Ratatouille | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 lb de steak de bœuf
1 c. À thé d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
Sel
Poivre noir
1 ½ tasse de champignons tranchés
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d'ail émincées
1 14, 5 onces de tomates, coupées en morceaux
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 courge ou courgette d'été jaune moyen, coupée en deux sur la longueur et coupée en tranches de 1/4 po d'épaisseur
1 tasse de lanières de poivrons verts, rouges et / ou jaunes
1 bocal de 6 onces de coeurs d'artichauts marinés, égouttés et coupés en deux
Focaccia achetée (environ un rond de 9 pouces)
Tasse d'Asiago ou de Parmesan finement râpé

Étape 1
Coupez le gras de la viande. Saupoudrer les deux côtés de la viande d'assaisonnement à l'italienne, de sel et de poivre noir. Si nécessaire, coupez la viande pour l’intégrer dans un réchaud à vaisselle de 1 1/2 ou 4 pintes. Placez les champignons, l'oignon et l'ail dans la cocotte. Ajoutez de la viande. Verser les tomates non égouttées et le vinaigre par-dessus.

Étape 2
Couverture; cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures ou à feu vif pendant 3 1/2 à 4 1/2 heures. Si vous utilisez le réglage de chaleur basse, passez au réglage de chaleur élevée. Ajouter la courge ou la courgette et les poivrons doux à l'autocuiseur. Couverture; cuire à feu vif pendant 30 minutes de plus.
Étape 3
Retirer la viande de la cuisinière. Incorporer les coeurs d'artichauts égouttés. Trancher finement la viande en travers du grain. Disposer la viande sur la focaccia. À l'aide d'une cuillère perforée, déposer le mélange de légumes sur la viande. Arroser d'un peu de liquide de cuisson. Saupoudrer de fromage. Pour servir, couper en quartiers.