Délice d'été framboise | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 jaunes d'oeufs battus
• ¼ tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1 yaourt à la vanille en carton de 8 oz
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• 2 tasses de framboises fraîches
• Framboises fraîches (facultatif)
• Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole épaisse, mélanger les jaunes d’œufs, l’eau, le sucre et le jus de citron. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Refroidir rapidement le mélange à la température ambiante en plaçant un plat dans un évier ou un bol d'eau glacée en brassant constamment.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger le yogourt et le zeste de citron; incorporer le mélange de jaune d'oeuf refroidi. Couverture; Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Pour servir, répartissez les baies dans 4 plats à dessert ou verres à vin. Verser le mélange de yogourt au sommet. Décorer de framboises et de menthe fraîche, si désiré. Donne 4 portions.

Conseils

Préparez comme ci-dessus. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Servir comme ci-dessus.

Apports nutritionnels

Par portion: 154 calories (1 g de gras saturés, 110 mg de cholestérol, 44 mg de sodium, 26 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de protéines).