Œufs de diables de ranch | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 poivrons jalapeño *
• 4 tomates roma, coupées en deux
• 8 œufs durs, pelés et coupés en deux
• ½ tasse de yaourt grec nature
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée
• ¼ tasse d'oignons verts tranchés finement
• 1 mélange de vinaigrette pour ranch sec
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 olives vertes farcies à l'ail, tranchées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enduire une petite poêle avec de l'huile végétale; chauffer à feu moyen. Cuire les poivrons pendant 5 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Cool.

• Étape 2

  Réduire de moitié les poivrons; enlever les pépins et les membranes. Retirer les moitiés de tomates. Mettez les moitiés de côté.

• Étape 3

  Retirer les jaunes des œufs et les placer dans un bol moyen. Ajouter 4 des moitiés de blanc d'oeuf dans le bol; écraser avec une fourchette. Incorporer le yogourt, la coriandre, les oignons verts, le mélange à vinaigrette et l'huile. Répartir le mélange dans des jalapenos, des tomates et des blancs d'œufs coupés en deux.

• Étape 4

  Couvrir et réfrigérer jusqu'à 8 heures. Garnissez de tranches d'olives, si vous le souhaitez. Donne 14 portions (2 entrées).

*

Comme les piments forts contiennent des huiles volatiles susceptibles de brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec des frissons. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains au savon et à l'eau.

Apports nutritionnels

Par portion: 93 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 123 mg de cholestérol, 192 mg de sodium, 3 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 4 g de protéines.