Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Ranger:
- Apports nutritionnels
- Remplissage citrouille-ricotta
- Ingrédients
- instructions
- Glaçage au chocolat blanc
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin ou de papier d'aluminium. Graisser légèrement le papier d'aluminium, le cas échéant. Mettez la plaque à biscuits de côté.
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Dans un grand bol, battre le raccourcissement avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, le sucre brun, le bicarbonate de soude, les épices à tarte à la citrouille et le sel. Battez jusqu'à ce que le tout soit mélangé, en grattant le bol de temps en temps. Battez l'oeuf et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter alternativement la farine et le lait en battant à basse vitesse après chaque addition, jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.
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Déposer la pâte en rondelles de 2 pouces de diamètre sur une plaque à biscuits préparée, en laissant environ 2 pouces entre chaque tour de pâte. Cuire au four de 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les hauts soient réglés. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 2 minutes. Transférer les cookies sur une grille; Laisser refroidir.
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Étaler 1 cuillère à soupe arrondie de garniture de potiron-ricotta sur le fond de la moitié des biscuits. Recouvrez du reste des biscuits, en bas. Arroser ou étendre avec du glaçage au chocolat blanc et saupoudrer de noix. Refroidissez jusqu'à ce que le glaçage soit pris.
Ranger:
Placez les biscuits sandwich en une seule couche dans un récipient hermétique; couverture. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 jour ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Pour servir, décongeler les biscuits au réfrigérateur, si congelés. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.
Apports nutritionnels
Par portion: 271 calories (5 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 26 mg de cholestérol, 105 mg de sodium, 36 g de glucides, 1 g de fibres, 20 g de sucre et 5 g de protéines.Remplissage citrouille-ricotta
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger le sucre en poudre, la citrouille, le mascarpone, la ricotta et les épices à tarte à la citrouille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer les pistaches. Couvrir et refroidir pendant 1 heure.
Glaçage au chocolat blanc
Ingrédients
instructions
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Placez la crème à fouetter dans un petit bol allant au micro-ondes. Passez au micro-ondes, à découvert, à puissance moyenne (50%) pendant 30 à 40 secondes ou jusqu'à ce que la crème commence à bouillir. Ajoutez du chocolat blanc. Ne remue pas. Laisser reposer pendant 5 minutes. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser reposer pendant 5 à 15 minutes de plus avant d'utiliser. La glaçure se raffermira telle quelle. Si vous voulez un glaçage qui coule sur les côtés des biscuits, laissez-le reposer seulement 5 minutes; si vous voulez un vernis qui se répand comme un glaçage fin, laissez-le reposer pendant 15 minutes.
