Proscuitto et crevettes au broccolini | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de couscous israélien non cuit (1 1/2 tasse)
• 1 livre de grosses crevettes fraîches ou congelées, pelées et déveinées (24), queues intactes si désiré
• 8 onces de broccolini
• 2 gros poivrons jaunes et / ou rouges, coupés en fines lanières
• 8 gousses d'ail émincées
• ¼ tasse d'huile d'olive
• ¼ tasse de vinaigre balsamique blanc
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 4 brins d'origan frais
• Prosciutto croustillant
• Poivron rouge broyé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage. Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Préchauffer le four à 350 ° F. Détachez quatre carrés de papier parchemin de 15 pouces. Déposer environ 1 tasse de couscous sur un côté de chaque feuille de papier sulfurisé. Couche le broccolini, le poivron et l'ail à côté du couscous. Garnir les légumes uniformément de crevettes. Arroser le tout d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Recouvrir chacun d'un morceau de beurre et saupoudrer de sel et de poivre. Ajouter un brin d'origan à chacun.

• Étape 2

  Plier le parchemin sur les crevettes et les légumes; pliez plusieurs fois sur les côtés ouverts du parchemin pour le sécuriser. Répartissez les paquets dans 2 moules peu profonds.

• Étape 3

  Placez les casseroles sur des grilles séparées. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques. Ouvrir avec précaution pour vérifier la cuisson, car de la vapeur s'échappera. Pour servir, transférez les paquets dans des assiettes. Recouvrir de prosciutto et, si désiré, de piment rouge broyé.

Apports nutritionnels

Par portion: 600 calories (7 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 13 g de lipides monoinsaturés), 205 mg de cholestérol, 621 mg de sodium, 64 g de glucides, 6 g de fibres, 13 g de sucre, 34 g de protéines.