Frittata pomme de terre au thym | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 oeufs légèrement battus
• ¼ tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché ou 1/2 à 1 c. thym séché, broyé
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de beurre
• ½ tasse d'oignon finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 tasses de pommes de terre pelées (si désiré), coupées en deux dans le sens de la longueur et émincées

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait, le thym et 1/4 c. du sel et du poivre.

• Étape 2

  Dans une poêle en fonte de 9 ou 10 pouces, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail et le quart restant du thé. sel. Cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez des pommes de terre. Cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et commencent à brunir, en remuant de temps en temps.

• Étape 3

  Verser le mélange d'oeufs sur le mélange de pommes de terre dans la poêle. Cuire à feu moyen. Lorsque le mélange est bien cuit, passez une spatule autour des bords de la poêle en soulevant le mélange d’œufs pour que la portion non cuite s’écoule en dessous. Poursuivre la cuisson et lever les bords jusqu'à ce que le mélange soit presque pris (la surface sera humide).

• Étape 4

  Transférer la poêle au four et cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le haut soit cuit. (Ou placez la poêle sous un gril préchauffé. Faites griller 4 à 5 pouces du feu pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme.) Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 174 calories (4, 6 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 259 mg de cholestérol, 325 mg de sodium, 10 g de glucides, 1, 5 g de fibres, 2 g de sucre, 10 g de protéines.