Porter et joes sloppy poivron rouge rôti | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livres de boeuf haché extra-maigre
• 1 tasse d'oignon haché (1 gros)
• 1 ½ tasse de lamelles de poivron rouge rôti en bouteille
• 1 boîte de 8 oz de sauce tomate sans sel ajouté
• ½ tasse de sauce chili
• 1 cuillère à soupe de mélasse
• 1 cuillère à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire à teneur réduite en sodium
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de thym séché, broyé
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• ½ tasse de bière Porter ou autre bière brune
• 12 petits pains de blé entier, divisés et grillés

instructions

• Étape 1

  Dans un grand poêlon, cuire le bœuf haché et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit brune, à l'aide d'une cuillère en bois, pour casser la viande en cours de cuisson. Videz la graisse. Cool légèrement.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un grand sac de congélation refermable ou un récipient hermétique, combinez lanières de poivron rôti, sauce tomate, sauce chili, mélasse, moutarde de Dijon, sauce Worcestershire, ail, origan, sel, thym et poivre noir. Ajouter le mélange de viande au mélange de poivron dans le sac. Scellez et congelez jusqu'à 1 mois.

• Étape 3

  Pour servir, décongeler le mélange de viande au réfrigérateur pendant 24 heures. Transférer le mélange de viande dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes. Incorporer la bière. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 heures et demie à 4 heures. Servir le mélange de viande dans des petits pains (si désiré, utiliser une cuillère à égoutter pour le service).

Apports nutritionnels

Par portion: 225 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 35 mg de cholestérol, 519 mg de sodium, 30 g de glucides, 4 g de fibres, 9 g de sucre et 17 g de protéines.