Zinfandel aux poires rouges pochées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 grosses poires rouges mûres ou autre variété de poire
• 1 ½ tasse de vin blanc ou rosé zinfandel
• 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur, ou 1 cuillère à café de vanille
• ⅓ tasse de sucre
• 4 cuillères à café de miel
• Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Noyau des poires, laissant la tige intacte. À l'aide d'un couteau à rainurer ou d'un couteau à éplucher, épluchez un canal en spirale de la pointe au fond du fruit, si vous le souhaitez. Couper le fond des poires pour leur permettre de se tenir debout. Placez les poires au fond d'une grande casserole; ajoutez le vin et la gousse de vanille ou la vanille liquide.

• Étape 2

  Amener le mélange juste à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter les poires, à couvert, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres.

• Étape 3

  À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer les poires dans quatre plats à dessert. Ajouter le sucre au liquide dans le moule; porter à ébullition. Baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 2/3 de tasse et donne la consistance d'une sauce fine. Verser la sauce sur les poires. Arroser de miel. Servir tiède ou réfrigéré. Garnir la sauce sur chaque assiette avec des feuilles de menthe fraîche, si désiré. Donne 4 portions.

Conseils

Préparez les poires et le sirop. Placez dans un bol; couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures. Avant de servir, déposer les poires et le sirop dans les plats à dessert. Arroser de miel.

Apports nutritionnels

Par portion: 247 calories, (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 5 mg de sodium, 48 g de glucides, 5 g de fibres, 1 g de protéines.