Crêpes aux fruits à la cueillette | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

1 ¾ tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
¼ de cuillère à thé de sel
1 oeuf
1 ½ tasse de lait
3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
Fruit désiré (voir options) *
Margarine ou beurre (facultatif)
Sirop à l'érable ou aux fruits (facultatif)

instructions

Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle (si désiré) et le sel.
Étape 2
Dans un autre bol, battre les œufs légèrement avec une fourchette; incorporer le lait et l'huile de cuisson. Ajouter le mélange d'oeufs au mélange de farine en une fois; remuer juste encore mélangé mais toujours légèrement grumeleux. Incorporer les fruits souhaités.
Étape 3
Verser environ 1/4 tasse de pâte sur une plaque chauffante ou un poêlon légèrement graissé et chaud. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que les bords soient légèrement secs. Tour; cuire jusqu'à ce que doré. Si désiré, servir avec de la margarine et du sirop. Donne 12 crêpes.

* Options de fruits:

Incorporer l'un des fruits suivants à la pâte à crêpes: 1/2 tasse de pommes, d'abricots, de pêches, de nectarines ou de poires fraîches hachées. 1/2 tasse de bleuets frais ou congelés; 1/3 tasse de canneberges fraîches hachées; ou 1/4 tasse de pommes, poires, abricots, raisins secs, raisins de Corinthe, dattes, canneberges, bleuets, cerises ou fruits mélangés, hachés.

Conseils

Crêpes de seigle: Préparez les crêpes comme indiqué, mais réduisez la farine tout usage à 3/4 tasse. Ajouter 1 tasse de farine de seigle. Essayez des pommes, des poires, des raisins secs, des dattes ou des pêches.Crêpes de blé entier: Préparez les crêpes comme indiqué, mais réduisez la farine tout usage à 3/4 tasse. Ajoutez 1 tasse de farine de blé entier.Crêpes au blé blanc: Préparez les crêpes comme indiqué, mais réduisez la farine tout usage à 3/4 tasse. Ajouter 1 tasse de farine de sarrasin. Essayez-le avec des myrtilles, des cerises et des fruits secs.Crêpes au cornmeal: Préparez les crêpes comme indiqué, sauf que vous utilisez une farine tout usage. Ajoutez 1/2 tasse de farine de maïs.Pancakes au son d'avoine: Préparez les pancakes comme indiqué, sauf que vous utilisez 1-1 / 2 tasse de farine tout usage. Ajoutez 1/4 tasse de son d'avoine.Crêpes au son de blé: Préparez les crêpes comme indiqué, sauf que vous utilisez 1-1 / 2 tasse de farine tout usage. Ajoutez 1/4 de tasse de son de blé.Pancakes au Triticale: Préparez les pancakes comme indiqué, mais réduisez la farine tout usage à 3/4 tasse. Ajouter 1 tasse de farine de triticale. Essayez de mélanger des fruits secs.Crêpes au son de riz: Préparez les crêpes comme indiqué, sauf que vous utilisez 1-1 / 2 tasse de farine tout usage. Ajoutez 1/4 tasse de son de riz.Crêpes au germe de blé: Préparez les crêpes comme indiqué, sauf que vous utilisez 1-1 / 2 tasse de farine tout usage. Ajoutez 1/4 tasse de germe de blé grillé.Pancakes Bulgur: Préparez les pancakes comme indiqué, sauf dans une casserole, faites cuire 1/4 tasse de bulgur dans 1/2 tasse d'eau pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Pour 1/2 tasse de farine tout usage, remplacez le bulgur cuit.