Plateau de pesto-dinde | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 filets de poitrine de dinde (environ 8 oz chacun)
• 6 petites tomates coupées en deux dans le sens de la longueur
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• ½ tasse de pesto acheté
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 citrons Meyer, citrons ou limes, coupés en deux
• 2 avocats, dénoyautés, pelés et tranchés

instructions

• Étape 1

  Assaisonner la dinde et les tomates avec du sel et du poivre. Faire griller la dinde sur la grille d'un barbecue non couvert directement à feu moyen pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 170 ° C (170 ° F), en badigeonnant de pesto les 5 dernières minutes de cuisson.

• Étape 2

  Pendant ce temps, mélangez les tomates et l'huile d'olive dans un grand bol. Faire griller, côté coupé vers le bas, à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Ajouter le citron, côté coupé, pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

• Étape 3

  Trancher la dinde; disposer sur un plateau avec les tomates, les citrons et les tranches d'avocat. Pressez le citron en deux sur l'avocat et les tomates. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 437 calories (3 g de gras saturés, 73 mg de cholestérol, 315 mg de sodium, 17 g de glucides, 7 g de fibres, 37 g de protéines).