Poulet au pesto et à la courge d'été | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 demi-poitrines de poitrine de poulet désossées et sans peau
• 1 ½ cuillère à café d'huile d'olive
• 1 tasse de courgette et / ou de courge d'été jaune finement hachées
• 1 cuillère à soupe de pesto préparé
• 1 cuillère à soupe d'Asiago ou de Parmesan finement râpé

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le poulet dans de l'huile chaude à feu moyen pendant 4 minutes. Tourner le poulet; ajouter la courge.

• Étape 2

  Cuire de 4 à 6 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (170 ° F) et que la courge soit croustillante et tendre, en remuant délicatement une ou deux fois. Transférer le poulet et la courge dans des assiettes. Étendre le pesto sur le poulet; saupoudrer de fromage. Donne 2 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 222 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 72 mg de cholestérol, 162 mg de sodium, 2 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 29 g de protéines.