Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Astuce de préparation:
- Glaçage au chocolat blanc moelleux
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Laisser les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graisser le fond de deux moules ronds de 8 pouces. Tapisser le fond des casseroles avec du papier ciré; graisser et fariner légèrement les moules. Mettez les casseroles de côté. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; mettre de côté.
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Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un bol moyen, battre les œufs au batteur électrique à haute vitesse environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron. Ajouter graduellement le sucre en battant à vitesse moyenne pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le mélange de farine; battre à vitesse faible à moyenne jusqu'à ce que ce soit combiné.
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Dans une petite casserole, chauffer et mélanger le lait et le beurre à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le mélange de lait et l'extrait de menthe poivrée à la pâte en battant jusqu'à consistance homogène. Diviser la pâte en deux. Versez la moitié de la pâte dans l’un des moules préparés. Incorporer le colorant alimentaire rouge dans le reste de la pâte. Verser la pâte rouge dans l'autre plat.
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Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près des centres en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 10 minutes. Retirer les gâteaux des casseroles. Retirez le papier ciré. Refroidissez complètement sur des grilles. Couper chaque couche de gâteau en deux horizontalement.
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Pour assembler, placez une couche de gâteau blanc sur une assiette de service. Étaler 3/4 tasse du glaçage uniformément sur le gâteau. Garnir d'une couche de gâteau rouge; étendre uniformément avec 3/4 tasse du glaçage. Recouvrir de la couche de gâteau blanche restante; étendre uniformément avec 3/4 tasse de glaçage. Couvrir avec la couche de gâteau rouge. Étaler le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Saupoudrer les boucles de chocolat blanc et les cannes de bonbon grossièrement hachées sur le dessus du gâteau. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures. Couvrir et conserver les restes de gâteau au réfrigérateur.
Astuce de préparation:
Placer les couches de gâteau refroidies sur des plaques à pâtisserie et congeler jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Transférer les couches dans des sacs de congélation. Congeler jusqu'à 4 mois. Décongeler à la température ambiante avant le glaçage.
Glaçage au chocolat blanc moelleux
Ingrédients
instructions
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Dans une casserole moyenne, chauffer et mélanger la crème à fouetter et le beurre à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu. Ajouter le chocolat blanc (ne pas remuer). Laisser reposer pendant 5 minutes. Fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'extrait de menthe poivrée. Dans un grand bol à mélanger refroidi, battre la crème à fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (pointes gondolées). Incorporer la moitié du mélange de chocolat blanc à la fois.
