Penne à la viande | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de penne séchée
• Boeuf haché maigre de 1 livre
• ½ tasse d'oignon haché
• 1 boîte de 14 oz de tomates entières à l’italienne, non égouttées
• ½ boîte de 6 onces de pâte de tomate à l'italienne
• ¼ tasse de vin rouge sec ou de jus de tomate
• ½ cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café d'origan séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• ¼ tasse d'olives mûres dénoyautées en rondelles
• ½ tasse de fromage mozzarella râpé à teneur réduite en matières grasses (2 onces)
• Feuilles d'origan fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage. Bien égoutter. Remettre les pâtes dans la poêle chaude; couvrir pour garder au chaud.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une très grande poêle, cuire le boeuf haché et l'oignon jusqu'à ce que la viande soit brune. Égoutter la graisse. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, combiner les tomates non égouttées, la pâte de tomates, le vin, le sucre, l'origan séché et le poivre. Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse.

• Étape 3

  Incorporer le mélange de tomates au mélange de viande dans la poêle. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Incorporer les pâtes et les olives cuites. Couvrir et chauffer.

• Étape 4

  Saupoudrer des portions individuelles de fromage mozzarella. Si désiré, décorer de feuilles d'origan. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 339 calories (4 g de gras saturés, 59 mg de cholestérol, 349 mg de sodium, 33 g de glucides, 3 g de fibres, 24 g de protéines).