Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préparez la recette Pommes confites ou coings en réservant le sirop. Préchauffer le four à 400 degrés F.
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Enlevez la croûte inférieure du pain rond en coupant une fine tranche horizontale du bas avec un long couteau dentelé. Après avoir enlevé la croûte, créez une tranche de pain horizontale d'un pouce d'épaisseur en coupant le haut du pain (réservez le pain restant pour une autre utilisation.) Badigeonnez généreusement les deux côtés de la plaque de pain avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit absorbée par le pain.
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Préchauffer une grande poêle à fond épais sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes. Placez la tranche de pain huilé dans une poêle chauffée. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Tour; cuire l'autre côté 2 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférer la tranche de pain grillé sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer légèrement de sel marin. Dans un petit bol, mélanger délicatement le fromage émietté, les feuilles de thym et les 2 cuillerées à soupe de zeste de citron; mettre de côté.
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Disposer les pommes et les poires confites sur la tranche de pain, en parsemant le mélange de fromage et de thym.
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Transférer dans le four préchauffé. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à brunir légèrement et que la tarte soit bien chaude. Couvrir de zeste de citron râpé et servir avec le sirop de pommes confites réservé. Donne 10 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 478 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 13 mg de cholestérol, 722 mg de sodium, 84 g de glucides, 4 g de fibres, 31 g de sucre et 15 g de protéines.Pommes confites ou coings
Ingrédients
instructions
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Peler les pommes ou les coings et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Tranchez le noyau de chaque quartier. Couper chaque coin en fines tranches. Dans une casserole moyenne, mélanger les tranches de pomme ou de coing, l'eau, le vin de Riesling ou le jus de pomme, le sucre, la cassonade et le bâton de cannelle. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, pendant 30 minutes pour les pommes ou 1 à 1-1 / 4 heures pour le cognassier, ou jusqu'à tendreté en brassant à l'occasion. Filtrer les pommes ou les coings en prenant le sirop de cuisine. Le sirop doit avoir la consistance du miel chaud. Sinon, remettre le sirop dans la casserole pour réduire davantage. Retirer le bâton de cannelle; Jeter. Incorporer 2 cuillères à café de jus de citron. Laisser refroidir à la température ambiante avant d'utiliser.
