Macarons au chocolat de Pâque | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré ou aigre-doux
• 4 gros blancs d'œufs
• 1 tasse de sucre
• 2 cuillères à café de vanille
• ½ cuillère à café de jus de citron frais
• 1 ½ tasse de noix de coco émiettée ou déchiquetée sucrée

instructions

• Étape 1

  Faire fondre le chocolat au bain-marie au-dessus de l'eau frémissante. Retirer la casserole du feu; mettre de côté pour refroidir.

• Étape 2

  Placez la grille du four en position centrale. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graisser légèrement.

• Étape 3

  Avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, environ 30 secondes. Ajouter une pincée de sel et battre jusqu'à formation de pics mous. Ajouter le sucre, une cuillère à soupe à la fois, en battant pendant 10 secondes après chaque addition, jusqu'à la formation de pics fermes, environ 6 minutes * au total. Battre la vanille et le jus de citron. Incorporer la noix de coco et le chocolat fondu.

• Étape 4

  Déposez la pâte par la cuillère à thé, à 1 pouce d'intervalle, sur une plaque à pâtisserie préparée (la pâte se raidit telle quelle). Cuire au four jusqu'à ce que les macarons soient gonflés, 10 à 13 minutes. (Ne laissez pas les bords brunir.) Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie sur une grille, pendant 1 à 2 minutes. Transférer les macarons sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

• Étape 5

  Répéter l'opération avec le reste de la pâte à macarons. Sers immédiatement. Donne environ 60 biscuits.

Remarque:

* Si vous utilisez une console de mixage portable, vous devrez augmenter le temps de battement.

Apports nutritionnels

Par portion: 56 calories (2 g de lipides saturés, 0 mg de cholestérol, 15 mg de sodium, 8 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines).