Croissants biscuits au parmesan | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

2 ¼ tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure
½ cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
½ tasse de shortening
Tasse de babeurre
1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine, fondu
Tasse de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de persil frais finement ciselé
Lait
Parmesan râpé

instructions

Étape 1
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Faites un puits au centre du mélange sec, puis ajoutez le babeurre en une fois. À l’aide d’une fourchette, remuez jusqu’à humidification.

Étape 2
Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir rapidement la pâte en pliant et en appuyant doucement sur la pâte pendant 10 à 12 coups ou jusqu'à ce que la pâte soit presque lisse. Rouler la pâte dans un cercle de 13 pouces. Badigeonner de beurre fondu ou de margarine. Saupoudrer avec 1/3 tasse de parmesan et le persil. Couper en 12 pointes. Rouler chaque coin du bout large au point.
Étape 3
Placer les croissants, couture vers le bas, à environ 2 pouces les uns des autres, sur une plaque à pâtisserie non graissée, en les incurvant pour former des croissants. Badigeonner de lait et saupoudrer de parmesan supplémentaire. Cuire au four à 425 degrés F. pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les croissants de la plaque et servir chaud. Donne 12.

Conseils

Refroidir les petits pains et les transférer dans un récipient ou un sac en plastique pour congélateur. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 1 mois. Pour réchauffer: enveloppez les rouleaux dans du papier d'aluminium; cuire au four à 350 degrés F pendant 10 à 12 minutes.