Chutney papaye-rhum | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 5 - 6 papayes * ou 6 mangues
• 4 grosses gousses d'ail, coupées en quatre
• 4 gros piments
• 2 tasses de sucre brun clair emballé
• 1 ½ tasse de vinaigre de cidre
• ½ tasse de rhum léger

instructions

• Étape 1

  Couper les papayes en deux; retirer les graines. Épluchez les papayes. Hachez et mesurez 6 tasses. (Pour préparer les mangues, coupez chaque mangue en faisant glisser un couteau tranchant à côté de la graine le long d'un côté de la mangue. Répétez l'opération de l'autre côté de la graine pour obtenir 2 gros morceaux. Coupez toute la viande qui reste autour Enlevez la pelure de tous les morceaux et coupez la viande.) Placez les fruits dans un four hollandais ou une bouilloire. Ajouter l'ail. Pelez, épépinez et hachez les piments chili; mesure environ 1/2 tasse et ajoute à la bouilloire. Ajouter la cassonade et le vinaigre.

• Étape 2

  Chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ébullition. Baisser la température; ajouter du rhum. Faire bouillir doucement, à découvert, pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à la consistance désirée, en remuant de temps en temps

• Étape 3

  Verser immédiatement le chutney chaud dans des bocaux chauds stérilisés d’une demi-pinte, en laissant un espace libre de ½ pouce. Essuyer les jantes et ajuster les couvercles. Traitez les bocaux remplis dans une marmite d'eau bouillante pendant 10 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau commence à bouillir). Retirez les bocaux de la marmite; cool bocaux sur des supports. Donne environ 5 tasses de chutney.

*

Choisissez des papayes légèrement fermes au toucher; évitez les papayes trop mûres pour cette recette.

Présenter ce cadeau …

Dans un lieu de travail bien ventilé, placez l’écran sur les journaux. Centrer le carton sur l'écran. Pulvériser le bord de l'écran or. Laisser sécher. Retournez et répétez. Placez le pot au centre de l'écran. Plier les côtés. Fixez en haut avec un fil. Enroulez chaque extrémité du fil autour d’un crayon pour l’enrouler. Enlevez le crayon. Tuck brins de baies en haut.

Essayez aussi ceci …

Utilisez du cellophane coloré pour couvrir le pot et fixez-le avec des tiges de chenille colorées.

Pour présenter ce cadeau, vous aurez besoin de:

Écran de couleur argentée de 18 pouces (disponible dans les magasins d'artisanat), journaux, carré de carton de 13 pouces, peinture métallisée dorée, fil d'or, crayon et brins de baies artificielles.