Côtelettes de porc frites au four | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 côtelettes de longe de porc, avec os, coupées en morceaux de 3/4 de pouce
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 oeuf légèrement battu
• 2 cuillères à soupe de lait
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 tasse de mélange à farce assaisonné aux herbes, finement broyé
• 1 recette Salsa de fraises salées ou relish de maïs et poivrons rouges (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 ° F. Enlevez la graisse des côtelettes; mettre de côté. Verser le beurre fondu dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces, en inclinant le plat pour en enduire le fond. Dans un plat peu profond, combinez l'oeuf, le lait et le poivre. Placez le mélange à farce dans un autre plat peu profond. Tremper les côtelettes dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange à farce, en les retournant pour bien les enrober. Placez les côtelettes dans le plat préparé.

• Étape 2

  Cuire au four pendant 10 minutes. Tournez les côtelettes. Cuire au four encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair (160 ° F). Si désiré, servir avec une salsa savoureuse aux fraises.

Apports nutritionnels

La portion: 327 calories (6 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 147 mg de cholestérol, 383 mg de sodium, 13 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de sucre, 35 g de protéines.

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Salsa aux fraises

Ingrédients

• 2 tasses de fraises fraîches, hachées grossièrement
• 1 avocat moyen, épépiné, pelé et haché
• ½ tasse de concombre épépiné et grossièrement haché
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 - 2 piments jalapeño frais, épépinés et hachés finement *
• ¼ de cuillère à café de poivre noir concassé

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger les fraises, l’avocat, le concombre, le miel, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, les piments jalapeño et le poivre noir. Couvrir et refroidir pendant 1 heure. Servir avec du porc, de la volaille ou du poisson.

*Pointe:

Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.

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Relish de maïs et poivron rouge

Ingrédients

• 2 tasses de maïs à grains entiers frais ou congelés
• 1 poivron rouge moyen, coupé en lamelles
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de persil frais coupé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 - 2 cuillère à café de thym frais coupé
• 1 cuillère à café de sucre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, faire cuire le maïs, le poivron rouge, l'oignon et l'ail dans de l'huile chaude à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Incorporer le persil, le vinaigre, le thym, le sel et le poivre.