Brocolis et poivrons à l'orange | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de fleurons de brocoli
• 1 poivron rouge ou jaune moyen, coupé en morceaux de 1 pouce
• 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
• 1 ½ cuillère à café de fécule de maïs
• Tasse de jus d'orange
• 2 cuillères à café de moutarde à la dijonnaise

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, cuire le brocoli et le poivron dans une petite quantité d’eau bouillante légèrement salée environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit croustillant et tendre; drainer. Remettre le mélange de brocolis dans la casserole. couvrir et garder au chaud.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une petite casserole, cuire l'oignon et l'ail dans la margarine chaude jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer la fécule de maïs. Ajouter le jus d'orange et la moutarde. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Verser la sauce sur le mélange de brocolis; mélanger doucement pour bien enrober. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 55 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 46 mg de sodium, 8 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre, 2 g de protéines).