Pommes de terre et petits pois | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de toutes petites pommes de terre nouvelles
• 2 tasses de pois frais décortiqués ou un paquet de 10 onces de pois congelés
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• ½ tasse de persil frais coupé
• Sel et poivre

instructions

• Étape 1

  Couper en deux les grosses pommes de terre. Cuire les pommes de terre et les pois frais, le cas échéant, dans une grande casserole, à couvert, dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Ajouter les petits pois surgelés, si vous en utilisez. Remettre le mélange à ébullition. Couvrir la casserole et cuire les légumes 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Drainer. Remettre les pommes de terre et les pois dans la casserole.

• Étape 2

  Ajouter la margarine ou le beurre ou le persil et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Mélangez doucement (si les pommes de terre sont mélangées trop vigoureusement, leur peau délicate peut disparaître) jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 146 calories (2 g de gras saturés, 10 mg de cholestérol, 93 mg de sodium, 24 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de protéines).