Moutarde à la choucroute | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
• ½ tasse de poivron vert haché
• 1 petit oignon, haché (1/3 tasse)
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à café de moutarde préparée
• ½ cuillère à café de graines de cumin
• 1 tasse de choucroute égouttée
• 6 bratwurst fraîches (1-1 / 4 à 1-1 / 2 livres)
• 6 brioches, divisées

instructions

• Étape 1

  Dans une petite poêle, faire fondre la margarine ou le beurre à feu moyen. Ajouter le poivron vert et l'oignon. Cuire à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer la cassonade, la moutarde et les graines de carvi. Ajouter la choucroute; mélanger pour mélanger. Détachez un morceau de papier d'aluminium épais de 36 x 18 pouces. Plier en deux pour faire une double épaisseur de papier d'aluminium qui mesure 18x18 pouces. Placez le mélange de choucroute au centre de la feuille. Amener les deux bords opposés de la feuille et sceller avec un double pli. Ensuite, pliez les extrémités restantes pour enfermer complètement le mélange de choucroute, laissant un espace pour la vapeur. Piquez la bratwurst à plusieurs endroits avec une fourchette ou le bout d'un couteau bien aiguisé.

• Étape 2

  Disposez les charbons préchauffés autour d’un bac de récupération dans un gril couvert. Testez la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placez la bratwurst et le sachet d'aluminium sur le gril au-dessus d'un plat. Couvrir et griller pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le jus de bratwurst soit clair, en retournant une fois la bratwurst. Pour servir, faire griller les côtés coupés des petits pains sur le gril. Servir la bratwurst dans les petits pains et garnir du mélange à la choucroute. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 663 calories (10 g de lipides saturés, 46 mg de cholestérol, 1472 mg de sodium, 83 g de glucides, 5 g de fibres, 22 g de protéines).