Flanc de steak farci aux champignons | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Étape 1
Marquez le bifteck des deux côtés en faisant des coupes peu profondes à intervalles de 1 pouce en diagonale à travers le bifteck en losange. À l'aide d'un maillet à viande, piler le bifteck dans un rectangle de 10 x 8 pouces.
Étape 2
Étendre les champignons sur le bifteck. Rouler la viande en commençant par un côté court. Sécuriser avec des brochettes en bois.
Étape 3
Vaporiser une grande poêle froide avec un revêtement antiadhésif en aérosol. Dans la poêle brun steak roll sur tous les côtés. Ajouter le cocktail de jus de légumes et la sauce Worcestershire. Couvrir et laisser mijoter 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, en retournant de temps en temps.

Étape 4
Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, porter à ébullition les 1/2 tasse d’eau, l’oignon et les granules de bouillon. Ajouter l'orge. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirer du feu et incorporer le persil.
Étape 5
Transférer le rouleau sur une planche à découper. Mélanger la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau. Incorporer le liquide dans la poêle. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer 2 minutes de plus. Pour servir, retirer les brochettes de la viande et les couper en rondelles. Disposer les tranches sur le mélange d'orge. Verser la sauce sur le dessus. Donne 4 portions.