Toasties à la mozzarella, au pesto et au jambon | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 poivron rouge moyen
1 échalote, en quartiers
1 tasse d'amandes entières grillées
1 citron, zesté et pressé
1 tasse de feuilles de menthe fraîche emballées
½ tasse de feuilles de persil frais emballées
½ tasse d'huile d'olive extra vierge
½ cuillère à café de gros sel
¼ de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
8 tranches de pain italien ou au levain rustique
8 oz de fromage mozzarella frais, tranché
6 oz de jambon forêt noire finement tranché

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 450 ° F. Placez le poivre entier sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés. Retirer; envelopper dans du papier d'aluminium. Laisser reposer 15 minutes. Pelez et enlevez la tige et les graines; couper en lanières.
Étape 2
Pendant ce temps, mettez l'échalote, les amandes et le zeste dans un robot culinaire; pulser jusqu'à ce qu'ils soient hachés. Ajouter la menthe et le persil; pulser pour hacher grossièrement. Ajouter graduellement le jus de citron et l'huile en battant après chaque addition, jusqu'à obtenir une purée grossière. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Étape 3
Préchauffer le gril. Faire griller le pain sur une plaque à pâtisserie de 4 à 5 pouces de la chaleur 1 à 2 minutes. Tourner les tranches; étaler la moitié des tranches avec la moitié du pesto aux amandes; stocker le pesto restant. Garnir de fromage. Garnir les tranches restantes de jambon. Griller 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de lanières de poivron. Assemblez des sandwichs.

Conseils

Ou utilisez 3/4 tasse de poivron rouge rôti, coupé en lanières.

Apports nutritionnels

Par portion: 689 calories (10 g de matières grasses saturées, 7 g de matières grasses polyinsaturées, 22 g de matières grasses monoinsaturées), 59 mg de cholestérol, 966 mg de sodium, 44 g de glucides, 8 g de fibres, 7 g de sucre, 30 g de protéines.