Flautas de porc à la taupe | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de maïs à grains entiers frais ou congelés
• 1 tasse de tomates raisins coupées en deux ou en morceaux (2 moyennes)
• ¼ tasse d'oignon rouge finement haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 8 onces de porc désossé maigre
• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 boîte de 15 onces de haricots noirs à teneur réduite en sodium, rincés et égouttés
• ¼ tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de sauce mole en bouteille
• 8 tortillas de farine de blé entier ou blanches à faible teneur en glucides de 6 pouces

instructions

• Étape 1

  Décongeler le maïs s'il est gelé; bien égoutter. Dans un bol moyen, mélanger le maïs frais ou décongelé, les tomates, l'oignon rouge, la coriandre, le jus de citron vert et 2 c. À thé d'huile. Mettre de côté.

• Étape 2

  Coupez le gras de la viande. Couper la viande en morceaux de 1/2 pouce. Enduire un grand poêlon antiadhésif avec un aérosol de cuisson; chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter la viande cuire jusqu'à coloration brune Ajouter les haricots, le bouillon, l'eau et la sauce mole. Cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. À l'aide d'une cuillère en bois, écrasez légèrement les haricots.

• Étape 3

  Pour assembler les flautas, déposer le mélange de viande sur un côté de chaque tortilla. Rouler la tortilla; sécurisé avec des cure-dents en bois. Enduisez légèrement les flautas des enduits d’aérosol de cuisson.

• Étape 4

  À l'aide d'essuie-tout, essuyez la poêle utilisée pour cuire le mélange de viande. Dans la poêle, faire chauffer 2 c. À thé du reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez quatre flautas. Cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés (enlever les cure-dents au besoin). Retirer de la poêle et garder au chaud. Répéter l'opération avec les 2 cuillères à thé d'huile restantes et les quatre flautas restantes. Servir les flautas avec le mélange de maïs.

Apports nutritionnels

Par portion: 377 calories (2 g de lipides saturés, 5 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 33 mg de cholestérol, 651 mg de sodium, 54 g de glucides, 23 g de fibres, 4 g de sucre et 30 g de protéines.