Couronnes de moka avec glaçage au chocolat aigre-doux | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre ramolli
• Tasse de cassonade
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à soupe de poudre de café expresso ou de cristaux de café instantané
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• 6 onces de chocolat aigre-doux, haché
• 2 cuillères à café de raccourcissement
• ¼ tasse de pépites de chocolat

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajoutez le sucre brun. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battre l'œuf, la poudre de cacao, la poudre d'expresso, la vanille, la levure et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. Incorporer la farine restante. Diviser la pâte en deux. Couvrir et refroidir la pâte pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser les plaques à biscuits de papier parchemin; mettre de côté. Sur une surface légèrement farinée, rouler la moitié de la pâte à la fois jusqu'à une épaisseur de 1/4 de pouce. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2 à 3 pouces, découpez la pâte. Placez les découpes 1 pouce d'intervalle sur les plaques à biscuits préparées. En utilisant un emporte-pièce rond plus petit (au moins 1 pouce plus petit que le plus gros emporte-pièce utilisé), coupez le centre de chaque tour. Relancez les restes une fois et découpez-les comme indiqué. Jeter les restes restants.

• Étape 3

  Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient gonflés et tout juste pris (ne pas trop cuire). Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 5 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir.

• Étape 4

  Dans une petite casserole, chauffer et remuer à feu doux le chocolat aigre-doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Trempez délicatement chaque biscuit à mi-chemin dans le chocolat, en laissant l'excès s'écouler. Placez les biscuits trempés sur une feuille de papier ciré et saupoudrez de pépites de chocolat. Laisser agir

Ranger:

Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 294 calories (8 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 36 mg de cholestérol, 142 mg de sodium, 39 g de glucides, 2 g de fibres, 21 g de sucre, 4 g de protéines.