Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet; drainer. Rincer; drainer. Transférer dans un bol; mélanger avec de l'huile et du zeste de citron. Préparez le pesto aux herbes et à la menthe. Ajouter aux pâtes; lancer. Mettre de côté. (Les pâtes peuvent être réfrigérées jusqu'à 24 heures.)
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Pendant ce temps, saupoudrer légèrement d'agneau avec du sel et du poivre. Pour un barbecue au charbon, placez les côtelettes sur une grille directement sur du charbon moyen. Griller, à découvert, 10 minutes (145 degrés F), en tournant une fois. (Pour le gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez les côtelettes sur la grille au dessus du feu. Couvrir et griller comme ci-dessus.)
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Mélanger les pâtes avec la roquette et la menthe. Garnir de côtelettes grillées; saupoudrer de pignons de pin. Donne 6 portions.
Apports nutritionnels
La portion: 365 calories (5 g de gras saturés, 3 g de gras polyinsaturés, 12 g de gras monoinsaturés), 53 mg de cholestérol, 218 mg de sodium, 21 g de glucides, 3 g de fibres, 1 g de sucre, 21 g de protéines.Pesto aux herbes et à la menthe
Ingrédients
instructions
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Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la roquette, la menthe, le basilic, l'huile d'olive, les pignons de pin, le jus de citron et l'ail. Couverture; mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés au besoin. Ajouter le pecorino et le piment rouge broyé. Couverture; mélanger ou traiter jusqu'à ce que juste combiné. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
