Mini piles de sablés | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de moitiés de pacanes
• ½ tasse de sucre cristallisé
• 2 cuillères à soupe de beurre (pas de substituts), coupé en morceaux
• 1 ¼ tasse de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de sucre brun
• ½ tasse de beurre (pas de substituts)
• 2 cuillères à soupe de pacanes hachées finement
• 8 à 10 abricots secs
• 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces, ramolli
• ¼ tasse de sucre en poudre tamisé
• 1 cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange
• Feuilles de menthe (facultatif)

instructions

Noix Vitrées:

• Étape 1

  Pour les noix glacées, recouvrez une plaque à biscuits de papier d'aluminium. Beurrer le papier d'aluminium; mettre de côté. Combinez les moitiés de noix de pécan, le sucre cristallisé et les 2 cuillerées à soupe de beurre dans une grande poêle. Cuire à feu moyen-vif; Secouez la poêle de temps en temps jusqu'à ce que le sucre commence à fondre. Ne remue pas. Réduire le feu à doux; cuire jusqu'à ce que le sucre soit fondu et doré, en remuant fréquemment. Retirer du feu. Verser sur la plaque à biscuits préparée. Cool complètement. Casser en grappes; mettre de côté.

Sables:

• Étape 1

  Pour les sablés, préchauffez le four à 325 ° F. Combinez la farine et le sucre brun dans un bol à mélanger moyen. Coupez le beurre de 1/2 tasse à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine et commence à adhérer. Incorporer les noix finement hachées. Former une boule et pétrir jusqu'à consistance lisse. Abaisser la pâte de 1/4 po d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. Utilisez un emporte-pièce à biscuits festonné de 1-1 / 2-inch pour couper des ronds. Placez les ronds de 1 pouce sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four préchauffé environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond commence à brunir et que les biscuits soient cuits. Transférer les tours sur une grille et laisser refroidir pendant 30 minutes.

• Étape 2

  Pendant ce temps, placez les abricots secs dans un petit bol; couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer pendant 5 minutes. Égoutter et couper les abricots en lanières.

Tartinade au fromage à la crème:

• Étape 1

  Pour le fromage à la crème à tartiner, battez le fromage à la crème et le sucre en poudre dans un bol à mélanger moyen avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le zeste et le jus d'orange jusqu'à homogénéité. Si nécessaire, incorporer du jus d'orange supplémentaire jusqu'à consistance homogène.

• Étape 2

  Pour assembler, tartiner les biscuits sablés avec le fromage à la crème. Garnissez de noix émaillées et de lanières d'abricot. Si désiré, décorer de feuilles de menthe. Donne environ 32 biscuits.

Conseils

Préparez les noix jusqu'à 3 jours à l'avance; conserver dans un contenant hermétique.

Apports nutritionnels

Par portion: 138 calories (4 g de gras saturés, 1 mg de cholestérol, 60 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines).